LES GROSSES SALADES

ANTIPASTI

Mesclun, tomates, carpaccio de bœuf, mozzarella di buffala,

fines tranches de jambon de Parme 18 mois d’affinage, artichauts marinés et gressini                  

GOURMANDE

Mesclun, tomates, magret de canard séché, gésiers de Canard et

tranche de foie-gras de Canard “SAMARAN” & toast de compotée de figues au Chianti                  

PORTOFINO

Mesclun, tomates, chèvre chaud AOC sur toast, jambon de Parme 18 mois,

copeaux de Pécorino Pepato, speck grillé, vinaigrette au miel et thym      

GRANDE ASSIETTE DE LÉGUMES GRILLÉS

Aubergines, courgettes, champignons, poivrons marinés, tomates confites et roquette fraîche                 

MÉLI-MÉLO

Mesclun, poulet grillé au basilic, légumes grillés (courgettes, poivrons marinés,

champignons), vinaigrette à l'huile de sésame, copeaux de Cantal et toast de tapenade