LES CARPACCIO DE BOEUF VBF

Accompagnés de grosses frites maison, mesclun, ou pâtes. 

TARTUFFO

Crème de truffes et champignons, roquette

CASA

Huile d’olives, basilic, poivrons marinés, mozzarella, parmesan, toast de tapenade

RUCOLA

Huile d’olives, basilic, roquette fraîche et réduction de vinaigre balsamique

AUX LEGUMES

Huile d’olives, basilic, courgettes et aubergines grillées, champignons, olives noires

CLASSICO

Huile d’olives, basilic, copeaux de parmesan

ALLA ROMANA

“SPECIALE” BUFFALA Huile d’olives, pesto, boule de mozzarella di buffala,

roquette & glace tomate basilic